Profesionálové, kteří rozumí profesionálům

GENIUS 20-11

Elektrický Č. výr. EL2113001-2X
Plynový Č. výr. EL2116001-2X
   
Elektrický  
Připojení el. vedení 45 kW (34 kW)
Napětí 400 V 3N AC
Ochrana 3 x 80 Amp (3 x 63 Amp)
Hmotnost 295 kg
Š/V/H 1030/880/1930 mm
   
Plynový  
Připojení el. vedení 40 kW
Napětí 230 V 1N AC
Ochrana 1 x 16 Amp
Hmotnost 320 kg
Š/V/H 1030/880/1930 mm
  1 HGW mobilní zásuvná hluboká nádo-ba GN 1/1, Řada In
Všechny plynové přístroje jsou k dispozici na zemní (H/L) nebo zkapalněný plyn. Všechny modely Genius MT.

Speciální vybavení

Technologie MT

  • MultiTouch-Display
  • Climatic® MT
  • Last® 20
  • Quick Set
  • Multi Cooking
  • Quick Mode

Varianty

  • Vario vsuny pro GN1/1 nebo BN 600 mm x 400 mm
  • Digestoř Multi-Eco
  • WLAN
  • Externí sonda teploty jádra
  • Externí sonda sous-vide
  • Možnosti připojení systému energetické optimalizace [E]
  • Levý závěs dveří

autoclean® MT sériově
9 provozních režimů
400 programů o 20 krocích
Označování a filtrování oblíbených položek
Steptronic ®
Vícebodová sonda teploty jádra
Teploty od 30°C do 300°C
Vlhkost 0 % až 100 %
Funkce časovače až na 24 hodin
Aktivní teplota
Live steam systém
Systém Multi-Eco
Manuální napařování
SPS ® – Systém před opařením párou
Systém E/2 – úspora energie
Snížená rychlost ventilátoru
Autorevers ventilátoru
Taktování ventilátoru
Záznamník pro data HACCP/LMHV
Rozhraní LAN a USB 2.0
Hygienická varná komora beze spár
Zámek dveří s rychlým uvolněním pro jednoruční ovládání Integrovaná rozstřikovací hadice